ALIMENTÁRIA BARCELONA 2022

Decorreu entre 4 e 7 de Abril passado, a edição 2022 da Alimentária de Barcelona.

Com um stand e 30 m3, fizemos-mos representar neste importante certame. Com características muito particulares que a tornam única, esta feira, fez parte do plano Porminho Internacionalização 2022, que enquadra um conjunto de ações nom plano da internacionalização do nosso negócio.

 

Focando a nossa presença comercial, nas linhas de produto e serviço que constituem a base da nossa estratégia de internacionalização, esta feira, foi uma oportunidade de relevo, na apresentação do nosso trabalho, nas suas componentes de forte valor acrescentado, fundamentalmente, pelo recurso ao grande progresso tecnológico, que a nossa nova unidade de produção, vem proporcionar.

 

Assim, os produtos da nossa linha culinária, foram o foco mais importante da nossa exposição. Uma aposta que se mostrou de grande valor e potencial para o fruto, dado o interesse que os visitantes demonstraram.

 

Balanceada que foi esta presença, podemos dizer, que a participação da nossa empresa na Alimentaria de Barcelona foi um sucesso. Durante os dias de feira, tivemos a oportunidade de apresentar nossos produtos e serviços para um público qualificado e interessado, e receber feedback valioso de profissionais da indústria alimentícia.

 

Fomos visitados por um número assinalável de pessoas, incluindo compradores, distribuidores, fornecedores e outros representantes do setor, que tiveram a oportunidade de demonstrarem a boa impressão que lhes foi deixada pela qualidade dos nossos produtos e a diversidade soluções de nossa linha de produção.

 

Das reuniões e discussões com outros líderes da indústria, foi-nos proporcionada a oportunidade de uma importante troca de ideias sobre o sector e as últimas tendências do mercado. Assinalamos a ótima recetividade que tivemos, e agradecemos a todos que visitaram nosso o nosso Stand.

Melhores e mais saudáveis – Como a inovação ajuda a construir o futuro.

 

Decorre até agosto 2022, o projeto de investigação que cofinanciado pelo FEDER, e desenvolvido no âmbito das atividades da Agência Nacional de Inovação, envolve a equipa de I&D da Porminho, em colaboração com o Laboratório Ibérico Internacional de Nanotecnologia e a  Universidade do Minho.

 

Designado BetterFat4Meat - Desenvolvimento de gordura estruturada para utilização em produtos cárneos por substituição de gordura animal, este projeto está enquadrado por objetivos estratégicos claros:

 

- Afirmação de uma identidade de produto assente numa diferenciação objetiva.

 

- Antecipação de tendências de mercado, num quadro de melhoria nutricional dos produtos, e da sua projeção no plano do aumento da saúde dos consumidores.

 

- Cumprimento do enquadramento em termos de regras de segurança alimentar, manutenção dos prazos de consumo e observação das caraterísticas organoléticas dos produtos.

 

No plano da produção de produtos comerciais, a BetterFat4Meat permitirá criar novos produtos cárneos com gordura vegetal estruturada, possibilitando assim ter produtos cárneos com perfis lipídicos saudáveis e menor teor em gordura saturada. As novas formulações resultantes do projeto, serão incorporadas  em produtos que temos em desenvolvimento na Porminho, nomeadamente  uma gama de salames cujo público-alvo são os consumidores tradicionais de enchidos, e a nova gama de snacks, orientada  para o público juvenil na faixa etária dos 6 aos 14 anos.

 

A participação da equipa de I&D da Porminho, neste trabalho de parceria com o INL e a UM, constitui um traço marcante, da estratégia de incremento do lançamento de novos produtos, no âmbito das alterações decorrentes da evolução do mercado alimentar a nível global. Acreditamos que esta será uma fonte do reforço da estratégia de alargamento da presença internacional da nossa empresa.

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